Camarão à provençal

Esta semana postei no Facebook a foto de um prato que havia feito na casa de um amigo no último final de semana. Trata-se do Camarão à Provençal, um dos pratos mais pedidos da cozinha francesa. Assim, diante de tantos pedidos publico hoje esta receita fácil, rápida e deliciosa.

CAMARÃO À PROVENÇAL

Ingredientes para 4 porções:

Para a manteiga temperada:

150g de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de alho bem picado

4 colheres (sopa) de ervas frescas de sua preferência

Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora

Para os camarões:

16 camarões rosa grandes e limpos

100ml de azeite de oliva extravirgem

1 limão siciliano (só o suco)

Sal e pimenta do reino branca moída na hora.

Modo de Preparo:

Da manteiga: Misture a manteiga com o alho,as ervas e adicione o sal e a pimenta a gosto. Reserve.

Dos Camarões: Tempere os camarões com sal, pimenta, azeite e o limão. Numa frigideira de fundo grosso pré-aquecida, adicione o azeite e aqueça-o ligeiramente, em seguida junte os camarões e deixe dourar, em fogo médio, por  2 minutos de cada lado.  Escorra o azeite que sobrou na frigideira, junte a manteiga temperada e cozinhe por mais 2 minutos. Transfira para uma travessa de servir, regue com um pouco mais de azeite e polvilhe ervas frescas.