Extratos caseiros de baunilha e limão

Não existe uma receita exata para a confecção de extratos caseiros, senão um detalhe que sempre deve ser observado: usar ingredientes de primeira qualidade, uma vodca bem destilada e manter o frasco em local arejado e escuro. Hoje algumas ideias para estes extratos que duram bastante tempo se armazenados da maneira correta. 

EXTRATOS CASEIROS

EXTRATO DE BAUNILHA

Ingredientes:

2 ou 3 vagens de baunilha, cortada longitudinalmente

¾ xícara (chá) de vodka

1 frasco de vidro com tampa ou rolha de cortiça.

Modo de Preparo:

Tome uma garrafa de vidro limpa e seca e introduza as favas inteiras de baunilha. Cubra completamente com a vodka. Sele bem com a tampa ou rolha e mantenha em um lugar arejado e escuro da cozinha. Mantenha neste lugar por pelo menos duas (2) semanas antes de usar.

EXTRATO DE LIMÃO SICILIANO ORGÂNICO

1 ou 2 limões sicilianos orgânicos inteiros (pode ser com laranja)

¾ xícara (chá) de vodka

1 frasco de vidro com tampa ou rolha de cortiça.

Modo de Preparo:

Lave e seque bem a fruta. Descasque a fruta, tomando o cuidado para que nenhuma parte branca permaneça na casca, para não amargar o seu extrato. Coloque as cascas dentro da garrafa e cubra completamente com a vodka. Sele bem com a tampa ou rolha e mantenha em um lugar arejado e escuro da cozinha. Mantenha neste lugar por pelo menos duas (2) semanas antes de usar.