Torta de três chocolates

Esta semana postei no Facebook uma foto de deliciosa torta que sempre faço aqui em casa. E faço porque é muito simples de ser, visto que os doces nunca atraíram muito a minha atenção. Assim, diante de tantos pedidos, publico hoje a receita desta deliciosa torta que chamarei de

TORTA DE TRÊS CHOCOLATES

Ingredientes:

Para a base:

24 bolachas Oreo, bem trituradas

¼ xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida.

Para o Recheio:

800g de cream cheese em temperatura ambiente

1 e ⅓ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

3 colher (sopa) de cacau em pó

4 ovos em temperatura ambiente

300g de chocolate amargo, picado

Para cobertura:

¾ xícara (chá) de creme de leite

170g de chocolate meio-amargo, picado

1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Da base: Preaqueça o forno a 180°C, unte uma forma redonda de 22cm e fundo removível e reserve. Processe as bolachas Oreo, adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa úmida. Transfira esta mistura para a forma e aperte firme contra o fundo. Leve ao forno por 8 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Do recheio: Derreta o chocolate amargo em banho-maria e deixe esfriar. Em uma batedeira misture o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo, e então misture o cacau em pó. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando a velocidade baixa. Adicione o chocolate derretido e bata em velocidade baixa para incorporar. Despeje o recheio sobre a base e alise a superfície. Leve para assar até que o a superfície esteja seca (cerca de 1 hora e 10min). Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Em seguida, desgrude cuidadosamente as laterais da do bolo da assadeira com uma face e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.

Da cobertura: Em uma panela média misture o creme de leite, chocolate e açúcar em fogo baixo até que o chocolate esteja completamente derretido e forme uma mistura lisa e homogênea. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje sobre a torta. Quando a cobertura estiver esfriado completamente, passe novamente a faca para desgrudar e retire a torta da forma. Decore com raspas de chocolate ou outra decoração que desejar. Divirta-se, pois é uma delícia!!!