Nuggets caseiro ( assado )

Em casa temos abandonado, na medida do possível, produtos industrializado que já estejam pré-pronto como é o caso dos nuggets que as crianças tanto gostam. Hoje posto a minha versão desta delícia para você fazer em casa e servir um produto muito mais saudável para sua família.

NUGGETS CASEIRO (ASSADO)

Ingredientes:

2 peitos de frango sem pele e sem osso 

1¼ xícaras (chá) de farinha panko 

⅓ xícara (chá) de parmesão ralado 

¼ colher (chá) de sal 

1 colher (sopa) de óleo 

⅓ xícara (chá) de farinha de trigo 

2 ovos grandes, ligeiramente batidos

Margarina para untar

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 200ºC. Corte o frango em pedaços pequenos. Espalhe a farinha panko em uma camada fina sobre uma assadeira e asse por cerca de 3 minutos, até começar a dourar. Transferir a farinha panko para um prato raso e misture com o queijo parmesão e o sal. Coloque a farinha de trigo e os ovos em pratos separados. Aumente a temperatura do forno a 240ºC. Coloque uma gradinha na assadeira e unte com margarina. Passe então os pedaços de frango na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha panko. . Transfira para a gradinha e leve para assar por 12 ou 14 minutos, virando na metade do tempo. Sirva com o molho de sua preferência.

Torre de batata

Quem não gosta de batata? Creio que sejam pouquíssimas pessoas no mundo todo, pois a mesma faz parte do cardápio de quase todas as culturas do planeta. Hoje posto uma versão dela assada para acompanhar, carne, peixe, aves ou mesmo para ser degustada sozinha.

TORRE DE BATATA

Ingredientes para 12 porções:

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de tomilho fresco picado, mais folhas inteiras para decorar

1 ½ dentes de alho, finamente ralado

1 ½ colheres (chá) de sal

¼ colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

4 batatas (cerca 1kg), descascada e cortada em fatias finas

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte 12 forminhas de empadas ou de muffin com manteiga. Reserve. Em uma tigela grande, misture a manteiga, o azeite, o tomilho picado, o alho, o sal e a pimenta. Adicione as fatias de batata e misture uniformemente. Empilhe as fatias de batata nas forminhas preparadas, enchendo cada uma até o topo. Pressionando para baixo as pilhas para acomodá-las bem e polvilhe a parte superior de cada pilha com 1 colher de chá de queijo. Asse até que as bordas e os topos estejam dourados e os centros (45 a 55 minutos). Retire do forno e espere esfriar um pouco por 3 a 5 minutos, depois retire cuidadosamente com uma espátula pequena. Polvilhe com folhas de tomilho e sirva.